冷やし黄そば
Description
黄そばとは黄色いそば、つまり中華麺のこと。中華麺を和風つゆでさっぱりいただけます。夏の新しい定番にいかがですか?
材料
(2人分)
めんつゆ(3倍希釈)
100ml
200ml
豚しゃぶ用肉
100g
酒
大さじ1
揚げなす(冷凍食品を使用)
4切れ
いかの天ぷら(惣菜コーナーの品を使用)
4切れ
作り方
コツ・ポイント
麺は細〜中くらいが◎
3で豚しゃぶ用肉を冷ます際、氷水は使わないでください。肉が締まりすぎて固くなってしまいます。お水で粗熱を取るくらいの感覚で大丈夫です。時間があるときはお皿にとってラップをし、冷蔵庫の野菜室で冷やすといいでしょう。
3で豚しゃぶ用肉を冷ます際、氷水は使わないでください。肉が締まりすぎて固くなってしまいます。お水で粗熱を取るくらいの感覚で大丈夫です。時間があるときはお皿にとってラップをし、冷蔵庫の野菜室で冷やすといいでしょう。
このレシピの生い立ち
前に勤めていた会社の食堂のおばちゃんに教わりました。初夏から秋にかけてこれしか食べない人もいたくらいの人気メニューでした。上に乗せる具は好きなものでいいそうですが、ご紹介した組み合わせが一番好きでした。お好みでラー油をかけて味変も!