いちごジャム

いちごのヘタをとってよく洗う。

しっかり水気をきる。（私はキッチンペーパーでふきました。）

いちごを鍋に入れ、砂糖とレモン汁をいれ、30分弱置いておく。

15分ほど経ったら中火にし、焦げないようにする。

アクが出てきたら、丁寧にとる。

混ぜた時に鍋底がしばらく見えるようになったら、アルコール消毒した瓶にいれ、熱いうちに蓋を閉める。