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□大根をおろしておく。□鶏肉を小ぶりの一口大に切る。□肉に米粉をつける。□卵白をつける。
●フライパンに油を入れ、熱する。●肉を入れる。●フタをして3分揚げ焼きにする。●面をかえ、4分ほど揚げ焼きにする。
●器に盛る。●大根おろしをかける。●めんつゆ、青のりをかけて、できあがり。