マドレーヌ

鍋に湯煎してバターを溶かしておく

ボールに卵を割って泡だて、砂糖を加えて白っぽくもったりすりまでよく混ぜる（ハンドミキサーだと早くできます）

レモンの皮を入れて混ぜる

溶かしバター、はちみつを加えてまんべんなく混ぜる。

天板にマドレーヌ型を並べ、生地を7〜8分目入れる。

160℃のオーブンで15分加熱する。焼き時間は調整する。