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鶏肉を一口大に切って塩をまぶしてよく揉んでおく
水分がでてきたらよく拭き取ってビニールにいれる
白だしつゆ、砂糖、生姜、酒、ごま油を入れてよく揉み込んで20分おく（夏は冷蔵庫 冬はそのまま）
水分をしっかり拭き取り、片栗粉をまぶして揚げる。揚げすぎないよう、余熱で火を通す。
maricomoca
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