柚子味噌照り焼きチキンマフィンバーガー

鶏肉は酒と塩・こしょうで下味をつけておく。
味噌だれ用の調味料6種類を全て合わせておく。

水気を拭き取った鶏肉を熱して油をひいたフライパンで焼き、火が通ったら味噌だれを加え、お肉の両面にからめる。

鶏肉を取り出し、そぎ切りにします。残ったタレは少し煮詰める。
マフィンは半分に割って両面を軽くトーストしておく。