スペアリブと大根のだし煮

スペアリブを鍋に入れて日本酒100ccと7割かぶるくらいの水を入れフタして弱火40分

皮をむいて大きめに切った大根とだしパックを追加してフタしてさらに弱火50分

計90分程煮たら塩5振りくらいで味を調整し、フタしたまま20分放置
骨を抜いて大きな肉は調理バサミで切ると食べやすいです