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豆腐のドライカレー

豆腐のドライカレーの画像

Description

ひき肉の代わりに豆腐を使ったドライカレー☆

材料 （一人前）

ごはん
お茶碗1杯ほど
木綿豆腐
半丁
タマネギ
1/4個
ニンジン
1/3個
ジャガイモ
1/2個
細ネギ
1本
ニンニク
1個
鷹の爪
1個
牛乳
1カップ
バター
大さじ1杯
胡麻油
適量
白ワイン
ひとまわし
ウスター系ソース
ひとまわし
カレー粉
大さじ2杯
コンソメ（顆粒）
小さじ1杯
塩
適量
コショウ
少々
一味唐辛子
少々
山椒
少々

作り方

  1. 1

    タマネギはみじん切りに、豆腐、ニンジン、ジャガイモは小さく賽の目切りに、細ネギ、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を敷き、まずはニンニク、鷹の爪をさっと炒める。

  3. 3

    フライパンに豆腐、タマネギ、ニンジン、ジャガイモも入れ、塩コショウ、一味、山椒で味付けして豆腐を潰しながらよく炒める。

  4. 4

    フライパンに牛乳とバター、コンソメ、赤ワイン、ウスター系ソース、カレー粉も加え、水気がなくなるまで煮込む。

  5. 5

    写真

    お皿にご飯を盛り、④のドライカレーと細ネギを乗せれば出来上がり☆

コツ・ポイント

豆腐は絹ごしでもOKですが、木綿の方が合うかと。
ウスター系ソースは通常のものでも中濃、とんかつソースなどでも可。
塩加減はお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

最近、よくドライカレーを作っていてふと思い立ち、ひき肉の代わりに木綿豆腐を使った、とってもヘルシーなドライカレーを作ってみました！
ひき肉ではなく豆腐を使ったドライカレーも、まったく違和感なくとってもC'est tres bon!ですよ☆
レシピID : 7521358 公開日 : 23/05/04 更新日 : 23/05/04

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平中なごん
豆腐のドライカレー
by 平中なごん