簡単★熱々★ユッケジャンスープ
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作り方
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1
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ニラは４～５センチ。長ネギは斜めに切ります。市販のナムルは（ゼンマイ・ほうれん草・モヤシ）そのまま。
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2
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牛ロース肉は細切りにします。
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3
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小皿等に、調味料Ａと調味料Ｂそれぞれを混ぜておきます。
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4
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お鍋にごま油を熱します。
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5
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調味料Ａと共に牛肉を炒めます。
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6
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お肉に火が通ったら・・・調味料Ｂとナムル・長ネギを加えて更に炒めます。
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7
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水を加えて、鶏がらスープの素（もしくはウェイパー）を加えます。沸騰したらしょう油・コショウで味を調えて・・・
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8
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ニラを加えて、溶きタマゴを箸に沿って落として、ひと煮立ちしてタマゴがふわっと浮いたら完成。
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9
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鶏ガラスープの素よりもコクがあってしっかり味のある、ウェイパーがオススメです。
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10
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白ゴマを振ったり、三つ葉を飾っても。美味しいです。
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※ナムルは、小松菜・豆もやしはさっと湯がき冷水で流し水気を切る。ぜんまいを加えごま油・おろしにんにく・塩で和えて完成
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コツ・ポイント
①お肉と調味料Ａは炒める前に揉み込んでおくと尚良し。
②ニラのかわりに、【春菊】を入れても美味しいです！
③辛くしたいときは、粉とうがらしを多めにするか、【豆板醤】で調整を。
②ニラのかわりに、【春菊】を入れても美味しいです！
③辛くしたいときは、粉とうがらしを多めにするか、【豆板醤】で調整を。
このレシピの生い立ち
大好きなユッケジャンを家で食べられるように、韓国料理店のママさんが教えてくれました。
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