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肉味噌冷やし中華

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Description

肉味噌さえ作れば、あとは冷蔵庫にある半端野菜で作れる冷やし中華です。

材料 （2人分〜）

ラーメン
人数分
もやし
1袋
ニンニク・生姜
各１片
きゅうり
1/2本
レタス
適量
ひき肉
200g
味噌（合わせ調味料）
大さじ2
料理酒（合わせ調味料）
大さじ1
みりん（合わせ調味料）
大さじ1
砂糖（合わせ調味料）
大さじ1.5

作り方

  1. 1

    写真

    もやしを水に浸けておきます。

  2. 2

    写真

    生姜とニンニクをみじん切りにします。

  3. 3

    写真

    レタスを１〜2センチ幅に切ります。

  4. 4

    写真

    きゅうりは食べやすいサイズに切っておきます。

  5. 5

    写真

    もやしを水から茹でます。
    茹でている間に合わせ調味料を作ります。

  6. 6

    写真

    ニンニク、生姜を炒めて香りがしてきたらひき肉を入れ、しっかり炒めます。合わせ調味料を入れて肉味噌を作ります。

  7. 7

    写真

    ラーメンを茹でます。茹で上がったら、冷水でシメてごま油を絡めます。

  8. 8

    写真

    茹で上がったラーメンに、もやし、きゅうり、レタスを混ぜ合わせてお皿に盛り付けます。

  9. 9

    写真

    その上に肉味噌、温玉を乗せて出来上がりです。
    冷やし中華のタレ、お好みでラー油をたらしていただきます♪

コツ・ポイント

水から茹でると、もやしのシャキシャキ感が残ります。

このレシピの生い立ち

夏本番前に食べられる冷やし中華作ってみました。

https://youtu.be/CwdaV8EYCoA

https://ameblo.jp/jitensya-5-3/entry-12801784983.html
レシピID : 7521757 公開日 : 23/05/06 更新日 : 23/05/08

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肉味噌冷やし中華
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