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ベジアジアンカレー

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Description

東南アジアのカレー

材料

オイル
大さじ１
カリフラワー　ザクキ切
１・２玉
人参　斜めきり
１本
玉ねぎ(スライス)
１個
にんにく(みじん切り)
３−４個
生姜みじんきり
大さじ１
ターメリックパウダー
小さじ１
レッドカレーペースト
大さじ１＆１＆・２
ユーコンゴールドじゃがいも　ザク切り
１個
ココナッツミルク缶
１缶
チキンストック
１＆１・２カップ
トマト　ザク切り
１カップ
フィッシュソース
大さじ１
コリアンダー　みじんきり
適量
ライム汁
１個

作り方

  1. 1

    写真

    油を熱し
    玉ねぎ＋カリフラワー＋ニンジンを柔らかくなるまで炒める
    ＋ニンニク＋生姜＋ターメリックを加え炒める

  2. 2

    写真

    チキンストック１カップ＋じゃがいも＋ココナッツミルクを加え混ぜる
    弱火１０分

  3. 3

    写真

    チキンストック１・２カップを加える
    トマトを加える
    弱火３分

  4. 4

    グリンビーンズを加え煮る
    弱火　５分
    フィッシュソースを加え混ぜる

  5. 5

    写真

    コリアンダー
    ＋ライム汁を加え混ぜる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

タイカレーは簡単で美味しいですね。
レシピID : 7522345 公開日 : 23/05/07 更新日 : 23/05/07

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ベジアジアンカレー
by ivanka