濃厚～甘エビ丼

甘エビの殻をむき、胴体をボールに入れる。頭のみそも絞るようにしてボールに入れる。

１に卵黄１コ分と、醤油・わさびを適量加えよくまぜる。

どんぶりの器にご飯を盛りつけ、青しそを千切りにしたものをその上にのせ、２を半分づつ盛りつける。