そら豆の和風ペペロンチーノ
Description
そら豆の季節です✨
栄養価高いそら豆を
大好きな柚子胡椒を
加えて作ってみた
和風味のペペロンチーノです♡
栄養価高いそら豆を
大好きな柚子胡椒を
加えて作ってみた
和風味のペペロンチーノです♡
ちゃかぴまま
材料
（1人分）
結束タイプ1束使用
適量
●塩
パスタ茹でる規定量
お好きな量
お好きな量
1/2本
●ニンニク（粗みじん切り）
1カケ
●オリーブオイル
大さじ2〜3
●鷹の爪（小口切り）
お好み量
大さじ1
◎塩胡椒
少々
◎顆粒だし
小さじ1/2
★麺つゆ（我が家はにんべん）
大さじ1
★柚子胡椒
小さじ1/4〜1/2
★みりん
小さじ1
■
※ベーコンの代わりにウインナーでも可
■
（お好みでトッピング）
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炒りごま＊刻み海苔＊追いブラックペッパー
■
◎お子様が召し上がる際は、鷹の爪と柚子胡椒、胡椒は要調節願います
作り方
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1
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パスタを茹でる為の湯を沸かす
（我が家は中華鍋と同じ形の炒め鍋を使用。早くにお湯が沸きます）
塩入れて
蓋をして時短✨
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2
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湯を沸かしている間に
❶長ネギは斜め切りに
❷ベーコンはスライスでもブロックでもお好きな方を1㎝幅位に切る
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3
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❸ニンニクは粗みじん切りに
❹ボウルに★を合わせて
予め合わせておく
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4
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そら豆は黒い方とは
逆側に軽く包丁の角を使い
切り込みを入れると
豆に味も入り
茹で上がりの際
皮を剥きやすくなります
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5
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湯が沸いたら
先に
そら豆を入れ2.3分
お好みの硬さで下茹でをします
火傷に気をつけて
薄皮を剥きます
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6
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そら豆を指で押すと
ツルリンパッと
押し出て来ます。
同じ鍋の中に
パスタを規定通りの時間で
茹で始めます。
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7
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フライパンにオリーブオイルと
ニンニク、鷹の爪を入れて
香が出るまで炒めます
香りが出たら
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8
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ベーコン、長ネギ、そら豆を入れ
炒める
長ネギに火が通ったら
茹で汁大さじ2を加える
茹で上がりを待つ間火を止めて待機
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9
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茹で上がったパスタを
ザルに取り
水分を切り
炒めた野菜の中にパスタを入れ
炒める
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10
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◎顆粒だし 小さじ1 /2
塩胡椒 少々を振り入れ
最後に合わせた
★麺つゆ
★みりん
★柚子胡椒 入れて炒め完成
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11
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軽く炒め合わせたら
完成✨✨
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12
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毎年、この季節になると
親戚の方が
送って下さる
旬の味✨そら豆です♡,,
親戚の方にも感謝✨
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13
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★今回は頂き物のそら豆を使用しましたが、アスパラやほうれん草、キャベツなど…他の野菜でも応用可能です✨
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14
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人気検索でトップ10入り
皆様方のおかげです。
有難うございます。
2023.6.2現在
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コツ・ポイント
※そら豆は淡白な味…
パンチを効かせる為に
ベーコンの塩味と
アクセントに柚子胡椒を！
※柚子胡椒は入れすぎると
辛みよりも塩味を強く感じます
※柚子胡椒の風味を逃がさぬ様
最後に絡めたら完成です✨
パンチを効かせる為に
ベーコンの塩味と
アクセントに柚子胡椒を！
※柚子胡椒は入れすぎると
辛みよりも塩味を強く感じます
※柚子胡椒の風味を逃がさぬ様
最後に絡めたら完成です✨
このレシピの生い立ち
毎年、この季節になると（4月下旬）
親戚の方が送って下さる
大量のそら豆✨
いつもは塩茹でで味わうところを
今年は様々なレシピに
挑戦しています♡,,
家にある食材で
そら豆を使った
レシピを考えてみました♪
親戚の方が送って下さる
大量のそら豆✨
いつもは塩茹でで味わうところを
今年は様々なレシピに
挑戦しています♡,,
家にある食材で
そら豆を使った
レシピを考えてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
(
)
ちゃかぴまま
