豚肉とレーズンのワイン蒸

豚肉を食べやすい大きさに切り、料理酒･擂りしょうが・塩を混ぜたのに１０分くらい漬けておく。

漬けておいた豚肉に片栗粉をまぶしサラダ油をひいたフライパンで両面やきめがつくくらい焼く

圧力釜に豚肉を移し、レーズンと赤ワイン･醤油･砂糖･水を入れ、加圧後、弱火で２･３分煮て出来上がりです。