うど酢味噌和え

アク抜きしたうどを斜めにスライスします。（アク抜きの仕方を参考にしてください）

酢、砂糖、味噌を合わせて、ウドと合える。味を見てお好みで砂糖や酢を増やしてください。

味噌も種類によっては塩がきつめだったりするので。今回は昆布だし白味噌を使用しています。