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室温に戻したバターに粉砂糖を入れ、ハンドミキサーの高速でふんわりするまでしっかりと泡立てる。
卵白を2度に分けて加え、泡立てる。
ふるった薄力粉を加え粉が馴染むまで切るように混ぜる。
お好みの大きさ、形に絞る。
160度に予熱したオーブンで13〜15分焼く。