海老とカリフローレのレモンクリームパスタ

リングイネは１％の塩お加えたお湯で指定時間－１分で茹でる。

海老は塩、胡椒、酒を振り軽く揉み込み、片栗粉をまぶし、油でコーティングする。

レモンは半分にカットし、半分はスライスしてイチョウ切り（飾り用）、残り半分はレモン汁用にする。

パスタを茹でている鍋でカリフローレをざるに入れ茹でる（茎３分、房１分半程度）。

フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、海老を炒め、クリームを加え少し煮込む。

茹でたカリフローレ、茹で汁を少し加え、レモン汁を搾り味を調えておく。

お皿に盛り付け、レモンを乗せ、黒胡椒を振り、パセリを散らせば完成。