さつま芋サラダ

さつま芋は2㎝角くらいに切り、水にさらしてから鍋に入れ茹でる。

さつま芋が少し柔らかくなったらミックスベジタブルを入れ、さらに少し茹でる。

②の水気を切り、再度火にかけ、粉ふき芋状にする。

④に③を加えて和え、器に盛る。