じゃがいもガレット&モッツァレラチーズ
作り方
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1
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じゃがいも300gをスライサーで薄く切ります
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2
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薄く切ったじゃがいもを千切りにします
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3
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千切りにしたじゃがいもをボウルに移します
塩2つまみ(2g)を入れます
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4
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よく揉みます
※よくしぼって水気を取ります
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5
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コーンスターチ小さじ1杯を入れます
よく混ぜます
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6
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モッツァレラチーズ1個を半分に切ります
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7
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ベーコン3枚をモッツァレラチーズに巻きます
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8
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じゃがいもを2つに分けます
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9
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中火で火をつけてサラダ油大さじ2杯を入れます
※じゃがいもを入れて薄く広げます
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10
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じゃがいもが固ったらベーコンを巻いたチーズを入れます
残りのじゃがいもをかぶせます
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11
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じゃがいもで包みます
じゃがいもの周りにサラダ油を大さじ2杯程度入れます
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12
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焼き色がつくまで火を通します
焼き色がついたらひっくり返します
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13
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じゃがいもの周りにサラダ油を大さじ2杯程度入れます
焼き色をつけていきます
焼き色がついたらひっくり返します
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14
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ひっくり返してさらに焼き色をつけていきます
全体的に焼き色がついたら火を止めて盛り付けましょう
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コツ・ポイント
※千切りにしたじゃがいもはよくしぼって水気を取ります
※じゃがいもを入れて薄く広げます
※じゃがいもを入れて薄く広げます
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。