うずらと厚揚げの角煮風【うずら.com】
作り方
コツ・ポイント
・オイスターソースを加えることでコクを出します。
・大根の下茹でには、お米のとぎ汁がなくても、片栗粉を加えればOKです。(水500mlに対して小さじ1)
でんぷん質が、苦みなどを吸着してくれます。
・大根の下茹でには、お米のとぎ汁がなくても、片栗粉を加えればOKです。(水500mlに対して小さじ1)
でんぷん質が、苦みなどを吸着してくれます。
このレシピの生い立ち
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