我が家のシンプル餃子
ruxmin
作り方
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1
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キャベツ : 豚挽き肉＝4:1
の割合で！
*キャベツはgではなく②の後の水分を切ったキャベツの量で
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2
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キャベツをフープロでガー!
微塵に！
ポリ袋に入れ塩少々でモミモミして、数分～３０分置き汁気を完全に切る(前日に仕込む)
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3
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②に豚挽き肉を入れ、にんにく
生姜、ごま油、醤油入れ良く混ぜる（当日仕込む）
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4
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包む時の水は不要です…。
(焼く前に仕込)
すぐに焼かない場合は、コーンスターチや片栗粉を多めに引いておくと良いですよ！
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5
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油を大さじ１～２入れて
火を中火につけ、餃子を入れジューっといってきたら、水を100cc程(量にもよる)入れ蓋をする
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6
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バチバチという音になり、弱火にして静かになって水分が蒸発して焼き目が出たら出来上がりです！
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7
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お好みの味付けで召し上がれ！
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8
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お好みでニラ入りも！
冬は白菜とキャベツを半々に混ぜたり、残った皮はチーズやあんこを巻いたり色々と活用できますよ！
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コツ・ポイント
包む時に野菜の水分を利用して包み込みます！
キャベツの微塵切りは前日迄に
餃子の具は当日までに
包むのは焼く前にすると、簡単ですよー！
キャベツの微塵切りは前日迄に
餃子の具は当日までに
包むのは焼く前にすると、簡単ですよー！
このレシピの生い立ち
キャベツと豚挽肉だけで作ってみました！
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ruxmin
