ホタテとしらすのジェノベーゼパスタ

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Description

香り豊かなバジルと、帆立の甘みが引き立つジェノベーゼパスタです。

材料

2束
にんにく
1片
1/2個
バジル
3枚
100g
10g
オリーブオイル
大さじ1
塩胡椒
適量
適量
醤油
小さじ1

作り方

  1. 1

    にんにくを潰し、オリーブオイル(大さじ1)で弱火で炒める。

  2. 2

    にんにくに焼き目がついたら、みじん切りにした玉ねぎを加える。

  3. 3

    全体に油が回ったら、冷凍ホタテを加えて蓋をする。2分ほど経過したら、シラスを加える。(冷凍帆立ではない場合蓋なしでOK)

  4. 4

    オリーブオイル(大さじ1)にバジル、胡桃、塩胡椒を加えてすり潰し、ソースに加える。

  5. 5

    茹で汁を大さじ2ほど加えてよく混ぜる。オイルが白っぽくなったら、パスタを加えて軽く混ぜる。

  6. 6

    最後に醤油を加え、全体に粉チーズをふりかける。バジルを添えたら完成。

コツ・ポイント

弱〜中火で作ることが大事です。茹で汁は塩を多めに入れてください。

このレシピの生い立ち

お店で食べたパスタを再現しました。
レシピID : 7528137 公開日 : 23/05/13 更新日 : 23/05/13

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