大根の葉のじゃこ炒め

大根の葉を洗った後、きちんと水分をとって下さい。
ちりめんじゃこによって塩分がそれぞれ違うので、味見をしながら和風だしの素と醤油を加えて下さい。
私は大根の茎のシャキシャキ感がある方が好きなので、あまり火を通しすぎないようにしています。

家庭菜園で大根の種をまき・・・
育つ途中で間引き、その大根の葉を利用しました。