春菊とネギとミニトマトのサラダ
作り方
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1
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春菊は3センチ幅に切り。水洗いをして。水気を切る。
ネギの白い部分を3センチに切り。細い千切りにする。
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2
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ネギをガーゼに包み水洗いをする。絞る。
ミニトマトはヘタを取り。4等分にする。
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3
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鍋にたっぷりの水を入れて。沸騰させる。春菊を入れて1分半湯がく。湯を切る。絞っておく。
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4
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ボウルに塩。酢。ごま油を入れ混ぜる。春菊。ネギ。ミニトマトを入れ混ぜ合わせる。皿に盛り付ける。
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コツ・ポイント
春菊は茹ですぎないで。
このレシピの生い立ち
湯がくので苦味が軽減しました。