大根葉のふりかけ

大根葉はよく洗い、薄く刻む。水分を飛ばすので２〜3ミリに。新鮮な大根葉はトゲトゲ。手が痒くなりやすい人は手袋を。

フライパンに胡麻油ひき、大根葉を炒める。

しんなりしたら調味料、かつおぶし、七味唐辛子、胡麻を入れる。中火から強火で水分を飛ばすように炒める。

水分が飛んでいるのでパラっとしています。ジップロックやタッパーに入れて、冷凍保存。