蒟蒻と新しょうがの甘酢漬け（ピクルス）

新しょうがは洗って水気をきり、皮をむいて薄切りにする。

こんにゃくは流水で洗い、１と一緒に熱湯でさっと茹で、水気を切る。

きゅうりは3mm幅の輪切りに、パプリカは千切りにし、塩でもみ、5分おく。

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