手軽に美味しい【鰹のたたき(甘醤油だれ)
Description
鰹のたたきに薬味をたっぷりと乗せて、甘味&酸味が美味しい簡単醤油だれを回し掛けます。簡単で旨味があって美味しいです。
材料
(4人分)
鰹のたたき(又は生かつお)
1柵
●醤油・きび糖(又は砂糖)
各大匙2
●昆布茶
小匙1/4
◯米酢
大匙1.5
◯酒
小匙1
適量
おろし生姜
小匙1
1/2個(100g)
10枚
■にんにく(極薄切り)
大1片
作り方
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1
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ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせ、◯を加えて混ぜる。
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2
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鰹は厚めに切り分けて器に盛る。すだちをキュッと絞り(回しかける)、おろし生姜を盛る。
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3
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更に玉ねぎを広げて、■を盛る。食べる直前に1を回し掛ける。
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4
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※ 【鰹のたたき(たっぷり薬味乗せ)(ID 7514474)】です。
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コツ・ポイント
玉ねぎはなるべく薄く切ります。
酒のアルコールが気になる場合は、レンジでしっかりと煮立ててから冷まして使用します。
軽く漬けて味を馴染ませてから食べたい場合は、◯に水大匙1をプラスしてタレを回し掛けてから、冷蔵庫で冷やしてください。
酒のアルコールが気になる場合は、レンジでしっかりと煮立ててから冷まして使用します。
軽く漬けて味を馴染ませてから食べたい場合は、◯に水大匙1をプラスしてタレを回し掛けてから、冷蔵庫で冷やしてください。
このレシピの生い立ち
息子が鰹を喜ぶので。
ぽん酢を回し掛けるだけでも美味しいですが、甘醤油も鰹に良く合います。
ぽん酢を回し掛けるだけでも美味しいですが、甘醤油も鰹に良く合います。