手軽に美味しい【鰹のたたき(甘醤油だれ)

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Description

鰹のたたきに薬味をたっぷりと乗せて、甘味&酸味が美味しい簡単醤油だれを回し掛けます。簡単で旨味があって美味しいです。

材料 (4人分)

鰹のたたき(又は生かつお)
1柵
●醤油・きび糖(又は砂糖)
各大匙2
●昆布茶
小匙1/4
◯米酢
大匙1.5
◯酒
小匙1
おろし生姜
小匙1
■にんにく(極薄切り)
大1片

作り方

  1. 1

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    ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせ、◯を加えて混ぜる。

  2. 2

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    鰹は厚めに切り分けて器に盛る。すだちをキュッと絞り(回しかける)、おろし生姜を盛る。

  3. 3

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    更に玉ねぎを広げて、■を盛る。食べる直前に1を回し掛ける。

  4. 4

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    ※ 【鰹のたたき(たっぷり薬味乗せ)(ID 7514474)】です。

コツ・ポイント

玉ねぎはなるべく薄く切ります。
酒のアルコールが気になる場合は、レンジでしっかりと煮立ててから冷まして使用します。
軽く漬けて味を馴染ませてから食べたい場合は、◯に水大匙1をプラスしてタレを回し掛けてから、冷蔵庫で冷やしてください。

このレシピの生い立ち

息子が鰹を喜ぶので。
ぽん酢を回し掛けるだけでも美味しいですが、甘醤油も鰹に良く合います。
レシピID : 7530114 公開日 : 23/05/17 更新日 : 23/05/17

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