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【病院】ふんわりかにかま丼【給食】

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Description

（１人分）エネルギー　444kcal
たんぱく質　12.2g
脂質　11.8g
糖質　70.5g
食塩相当量　1.9g

材料 （１）

白ごはん
150g
鶏卵
１個
上白糖
小さじ1
調合油
小さじ1
■ （あん）
かにかま
2本
創味シャンタンDX
小さじ1/2
水
60ml
上白糖
小さじ1
穀物酢
小さじ1
濃口しょうゆ
小さじ1
ごま油
小さじ1/4
水溶き片栗粉
大さじ1
■ （トッピング）
グリンピース（水煮）
5g

作り方

  1. 1

    （いりたまご）
    卵と砂糖をよく混ぜる
    →鍋に油をひき、いりたまごを作る

  2. 2

    （あん）
    かにかまはほぐす
    →水溶き片栗粉以外のあんの材料を鍋に入れて沸かす
    →水溶き片栗粉でとろみをつける

  3. 3

    (盛付）
    器にごはん、いりたまご、あんの順にのせる
    →トッピングのグリンピースをのせる

  4. 4

    写真

    (別盛）
    かにたまあんだけ

  5. 5

    写真

    ●全体像●
    ふんわりかにたま丼
    ぎょうざ
    もやしサラダ
    豚汁
    ぶどうゼリー

コツ・ポイント

薄焼きたまごより、いり卵の方が食べやすく、調理する側も安定して提供できます。

このレシピの生い立ち

丼ぶりにすると食べやすいという患者様のためにつくりました。
白ごはんがお好きな患者様には、別盛にして提供しています。
レシピID : 7531057 公開日 : 23/07/01 更新日 : 23/07/01

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井上病院栄養科
【病院】ふんわりかにかま丼【給食】
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