レタスの外葉は味噌汁の具
ヨコ爺
作り方
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丸ごとレタスを買った時に、生野菜として食べられない青い外葉を捨てずに洗って野菜室に保管します。
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このレタスの外葉を使って、いつものように味噌汁を作ります。レタスは小松菜のような味です。それに合う具を一緒にどうぞ。
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コツ・ポイント
他の具は何でもいいですが、油揚げを入れると油分の旨味でより美味しいです。
◎レタス炒飯など炒め物にも。
◎レタス炒飯など炒め物にも。
このレシピの生い立ち
レタスが丸ごとで安いとすぐ飛びつきますが、生野菜として使おうとすると外葉はどうしても美味しくないから捨ててしまいます。まさかこれが味噌汁に合うとは思いつきませんでした。入れてビックリの美味しさです。
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ヨコ爺
