鯛の子のゼリー寄せ
坂井鮮魚
作り方
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1
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小鍋に★の調味料を全て加えて火にかけ、鯛の子を加えて火を通す
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2
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火が通ったらほぐして薄皮を取り除いて滑らかにし、ゼラチンを加えて沸騰しないようによく溶かす
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3
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器にラップを敷き２を流し入れる
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める（２～３時間）
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4
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しっかり固まったら包丁で切る
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5
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器に盛り付ければ完成！
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コツ・ポイント
しっかり冷やし固めてください！
このレシピの生い立ち
懐石などで食べたことがあるゼリー寄せを食べたくて作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
坂井鮮魚
