小松菜のおひたし

小松菜は根を切って塩茹でし、水にさらして水気を搾り、適当な大きさに切る。

油揚げは両面を焦げ目がつくまで焼き、短冊切りにする。

1の小松菜に2の油揚げを散らし、食べる直前にだし醤油をかける。