新じゃが 手羽元 ポン酢でさっぱり煮
はたはたけ
作り方
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☆今回は【じゃが芋6個、手羽元７本、卵4個】を使用しております。鍋は少し余裕を持って大きめのを使うと安心です☆
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新じゃがは水でよく洗って泥を落とします。皮のまま電子レンジで500w5分に設定、先に火を通します。
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我が家はダイソーさんの「温野菜レンジ調理器」を使いました！じゃがいも2玉・7分で今回は加熱してます。
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卵はじゃが芋に火を通してる間に茹でます。(我が家は固茹で)
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手羽元を取り出し、余分な水分をキッチンペーパーなどで拭き取ります。その後、フォークで少し全体を刺していきます。
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皮の反対側部分に切り込みをいれ、骨からお肉を少し剥がします。
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これをすることで、中からも味が染み込み、火も通りやすく食べる時楽です(^^)
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☆の調味料を鍋に入れ、少しかき混ぜたら沸騰させます。
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沸騰したら少し火を弱め、じゃが芋とゆで卵を入れます。
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少しコトコトするぐらいの沸騰加減で蓋をして10分程煮込みます。具材を時々菜箸などで転がしてください。
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最後に上手く煮汁に浸るようお肉を入れてください。(写真は具のポジションを調整してる最中です ^^; )
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引き続きお肉など具材を時々転がしながら、10〜15分煮込んだら完成です
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時間があれば一旦冷まして、粗熱が取れた後再度加熱すればより味が滲みますが、我が家は濃くなりすぎると嫌なので熱々で食べます
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コツ・ポイント
じゃが芋は後ほど煮込むので、レンジでしっかり火を通さなくても大丈夫です！時短で作りたい場合は、加熱時間を7〜8分にすると中まで火が通りホクホクの状態にできます(^^)
このレシピの生い立ち
祖母が作る似た料理を、アレンジしてみました！祖母の料理はもう少し具材(野菜)が多く大好きなものを、ズボラなのでもう少し手軽に出来ないかと相談し、作ってみたものです(^^) すぐ忘れるので、覚書です。
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