カリカリ豚とろ～りナスのシンプル焼き

豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油をひき、①を広げて焼く。

豚を焼いている間に、ナスの皮をピーラーで剥き、輪切りにして水に晒す。

②の豚バラ肉の片面がカリカリになったらひっくり返し、反対もカリカリになるまで焼く。

豚がカリカリになったらはしに寄せ、豚の脂が多く出てきたらキッチンペーパーで吸取り、④のナスを入れる。

ナスの両目に軽く焼き色がついたら、塩を振って味をつける。