寝かせミートソース

タマネギとセロリを細かくみじん切りにする。
ニンニクは潰しておく。

フライパン(か鍋)にオリーブオイルとニンニクを入れて熱する。

オイルにニンニクの香りが移ったらタマネギ、セロリ、塩少々を入れて弱火でじっくり薄茶色程度まで炒める(約20分)

別のフライパンに油を入れてよく熱し、肉団子を入れて表面にこんがり焼き色がつく程度焼く。

団子を崩しながら焼いていき、ある程度細かくしたら赤ワインを入れて3～4分沸かしアルコールを飛ばす。

③と⑥を同じ鍋に合わせてローリエ、トマトピューレ、ハチミツ、バターを入れて、蓋をして弱火で10分くらい煮る。

1日後、温め直し、塩加減を調整して出来上がり！

ボロネーゼにどうぞ！