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ニンニクを粗めのみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。ほんのり狐色になったら火を止める。
ボウルに①とビネガーとはちみつを入れて混ぜておく。
たけのこを食べやすい大きさに切って、鍋に入れ、コンソメとヒタヒタの水を入れて柔らかくなるまで煮る。沸騰してから15分。
③の筍をザルに取り、②とあえる。塩胡椒で味を整える。出来上がり。
気に入っていただけて嬉しい!プチトマトと生ハム添えておもてなしにも作ってます。