焼かずに簡単!オレオティラミスケーキ
Description
ボトムを作る手間なし!オレオで作る手軽なティラミス風の焼かないケーキ。ほろ苦珈琲とクリーミーなチーズ生地の相性抜群です◎
材料
(マフィン型6個分)
12枚
100g
100g
砂糖
30g
レモン汁
小さじ1
4g
大さじ1
2g
お湯
大さじ2
適量
作り方
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1
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・クリームチーズは常温に戻しておく。
・ゼラチンを水でふやかしておく。
・インスタントコーヒーをお湯で溶かしておく。
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2
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生クリームを入れたボウルを氷水に当てて冷やしながら、ハンドミキサーで8分立ち程度まで泡立てる。
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3
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別のボウルにクリームチーズを入れ、ホイッパーで滑らかになるまでよく混ぜる。
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4
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ゼラチンを600wの電子レンジで約10秒加熱して溶かす。
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5
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砂糖、レモン汁を加え、その都度よく混ぜる。
溶かしたゼラチンも加えてよく混ぜる。
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6
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クリームチーズの生地に、泡立てた生クリームを加え、優しく混ぜ合わせる。
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7
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オレオを珈琲液に浸して、マフィン型の底に敷く。
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8
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続いてチーズ生地を重ねる。
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9
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その上に、珈琲液を浸したオレオを再度のせる。
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10
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冷蔵庫で1晩おいて冷やし固める。
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11
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仕上げに上からココアパウダー(無糖)をふる。
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12
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1晩立つと、オレオが水分を吸ってしっとり。スポンジのように柔らかくなってます。
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コツ・ポイント
オレオは珈琲に浸み込ませたら、すぐに柔らかくなってくるので、素早く型に入れて下さい。
クリームチーズと生クリームを合わせたら、泡を潰さないよう優しく混ぜて下さい。
今回はマフィン型で作りましたが、ホーローバッドなどでも手軽に作れます。
クリームチーズと生クリームを合わせたら、泡を潰さないよう優しく混ぜて下さい。
今回はマフィン型で作りましたが、ホーローバッドなどでも手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
以前作ったビスケットケーキを応用させ、オレオに合うようなケーキにしたくて作りました。