圧力鍋で塩豚のポトフ
ecomayo
作り方
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1
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豚バラ肉塊は満遍なく塩を擦り込み、ちぎったハーブとともにペーパー（または脱水シート）で巻いて一晩置く。
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2
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豚バラ肉塊を水洗いし（この時ハーブは捨てずに取っておく）適当な大きさにカットする。
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3
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野菜も適当な大きさにカットする（キャベツ、玉ねぎはバラならにならないよう芯をつけておくと良い。）。
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4
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鍋に水、野菜、肉、ハーブ、スープの素を入れ煮る（圧力鍋なら10分ほど圧をかける、普通の鍋なら柔らかくなるまで）
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5
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塩コショウで味を調えればできあがり
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コツ・ポイント
特に手を加えなくても色んな野菜からでた旨味で複雑な味わいが楽しめます♪
食べるときは、粒マスタードをお好みで添えてみても★
沢山作った翌日は、トマトを加えて味を変えてみたり、残ったスープで、別のスープを作るのもOK！！
食べるときは、粒マスタードをお好みで添えてみても★
沢山作った翌日は、トマトを加えて味を変えてみたり、残ったスープで、別のスープを作るのもOK！！
このレシピの生い立ち
寒い日は見た目にもあったかいお鍋で煮込み料理が１番！！
野菜もたっぷり食べれるメニューということで。
「えこまよごはん」より
http://ameblo.jp/ecomayo/entry-10201307575.html
野菜もたっぷり食べれるメニューということで。
「えこまよごはん」より
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