舞茸と刻み昆布の甘辛炒め

刻み昆布は水に浸し戻しておく。舞茸は石づきを取り。小分けにする。
鍋にサラダ油を入れ火にかける。刻み昆布を加える。

少し炒めたら。水、出汁。砂糖。醤油。味醂を加える。煮立ったら舞茸を加える。赤とうがらし小口切りを
少し入れる。

打ち豆を入れる。水が少し残る程度まで煮る。皿に盛り付ける。