肉味噌まぜうどん

今回はこちらの「驚きとごはんが止まらない大豆の肉味噌」を使いました。

鍋に湯を沸かし、うどんを入れて規定の時間通り茹でる。ザルにあげて流水にあて、水を切る。

器にうどんを入れて水で薄めた昆布つゆを回しかけ、大豆の肉味噌、青ねぎ、卵黄を乗せる。