豆腐の水切り～フライパンver.

豆腐をフライパン(油はしきません)にいれる。
私はゴーヤチャンプルーに使うために大きくちぎっていれました。

中火で熱する。うっすら焦げ目がつくか？つかないかでおわんに移す。(この時点で水が出てます！)

ザルに開ける。フライパンから直接でも良いと思います。