秋鮭ときのこのふわとろ和風ドリア

生鮭は4等分に切り、塩、こしょうを振る。

長ねぎは薄い斜め切りにし、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、<1>を皮目から焼く。

長芋は皮を剥いて厚手のビニール袋に入れる。めん棒で叩いてとろろ状にし、みそを加えて袋の上から揉んで混ぜる。

耐熱皿にバターを薄く塗り、ごはんを平らに入れる。その上に<4>、<5>を乗せる。

ピザ用チーズを散らし、トースターで焼き目がつくまで焼く。最後に青ねぎを散らす。