打木赤皮甘栗かぼちゃの冷やしサラダ
Description
季節の加賀野菜打木の赤かぼちゃで冷え冷えサラダを作りました。ほぼ切るだけなので簡単です。食欲のないときもOK。
材料
(2人分)
打木赤皮甘栗かぼちゃ
1/6個(正味80g)
1パック
1/2本
カニのむき身(カニカマでも良し)
70g
ハムの薄切り
50g
1カップ
氷
適量
好みのドレッシング
適量
レモン汁
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
赤かぼちゃは皮が美しい朱色だが、やはり硬いのでピーラーでそぎ取る。フードプロセッサーでごく薄くすらすらするのがコツ。なければピーラーでできなくもない。
炭酸水、氷、レモン汁で熱い時期にも食べやすく見栄えの良いサラダになる。
炭酸水、氷、レモン汁で熱い時期にも食べやすく見栄えの良いサラダになる。
このレシピの生い立ち
7月の加賀野菜として赤かぼちゃを選び、取り合わせる酒は富山県の三笑楽純米吟醸生酒にした。
暑い時期に食べやすいサラダにするため氷も使った。
暑い時期に食べやすいサラダにするため氷も使った。