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緑の麻婆豆腐✨珍しい❕

緑の麻婆豆腐✨珍しい❕の画像

Description

青唐辛子❕ピーマン❕長ねぎの葉の部分❕で緑の麻婆豆腐を再現✨

材料 （4人分）

■ ◆材料
挽肉
300g
寄せ豆腐
2丁
青唐辛子
5本
ピーマン
1袋
長ねぎ
1本
にんにく
2片
しょうが
1片
■ ○調味料
ごま油
大さじ1
鶏ガラの素
大さじ1
豆板醤
小さじ2
とろみちゃん
大さじ1
料理酒
大さじ2

作り方

  1. 1

    にんにくとしょうがをみじん切りにします。

  2. 2

    青唐辛子を細かく輪切りにします。

  3. 3

    ピーマンを縦切りしてからさらに細かくしておきます。

  4. 4

    長ねぎを輪切りにします。

  5. 5

    寄せ豆腐をさいの目切りにします。

  6. 6

    フライパンに大さじ1のごま油、1. を加えて、香りを立たせます。

  7. 7

    次に、挽肉を加えて、良く炒めます。

  8. 8

    2. 3. 4. と料理酒、鶏ガラの素、豆板醤を加えて、炒めます。

  9. 9

    5. を加えて、フライパンを返す感じで絡めていきます。

  10. 10

    ※寄せ豆腐から水分が出てきてしまうので、とろみちゃんでとろみをつけます。

  11. 11

    写真

    丼に盛り付けて出来上がり！！

コツ・ポイント

実際の緑の麻婆豆腐の材料は分からなく...私個人の想像です！

初再現で青唐辛子、ピーマンを細かく切っただけでしたが、ペースト状にするべきだったと思いました！
その方が、かなりの緑の麻婆豆腐になりますね！！

このレシピの生い立ち

孤独のグルメ　再現レシピです。
レシピID : 7545619 公開日 : 23/06/03 更新日 : 23/06/03

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緑の麻婆豆腐✨珍しい❕
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