トマトとえび★初夏のサラダ★きゅうり

Name: トマトとえび★初夏のサラダ★きゅうり
Yield: 4人分
Ingredients: むきえび 80g; きゅうり 1本; プチトマト 4個; ニンニクみじん切り 小さじ1; ※オリーブオイル 大さじ1; ※白ワイン（酒） 大さじ1/2; ※岩塩※胡椒 各ひとつまみ; ※醬油 大さじ1/2; バジル（あれば）、クルミ 3枚、3個

Description

初夏、夫の大好きなサラダを作ることが増えました。いつも帰宅が遅いのですが、このサラダの時は、必ずレシピを聞かれるくらい♪

外交官夫人のレシピ

材料（4人分）

80g

1本

4個

小さじ1

※オリーブオイル

大さじ1

※白ワイン（酒）

大さじ1/2

※岩塩※胡椒

各ひとつまみ

※醬油

大さじ1/2

バジル（あれば）、クルミ

3枚、3個

作り方

1

むきえびは解凍しておく。

急ぎなら、冷凍に白ワインか酒を小さじ1かけて、ラップしレンジ600w1分30秒〜2分
2

ニンニクはみじん切りする
3

きゅうりは細切り、プチトマトは半分にカット
4

耐熱容器に、※とニンニクを入れ、ラップしレンジ600w1分30秒

取り出してラップをはがし、醬油を入れ混ぜる
5

きゅうりをお皿に盛り付け、むきえびを散らす
トマトが無ければ、この状態で※をかけてもいい!
6

プチトマトを散らし、※をかけ、バジルをのせる
あれば、クルミを散らしても美味しくなります♡
7

小分けしラップして冷凍庫へ!

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コツ・ポイント

白ワインが無ければ酒で代用できますが、風味が若干変わります。

醬油だけは、レンジ加熱せず、最後に加えるのが最大のポイントです!

このレシピの生い立ち

毎年、何度も作り続けている、レンジでドレッシングが作れるコチラのサラダ。

義父の大好物のイカで作ったのが始まりで、褒められてから夏の定番サラダになりました。
今回は冷凍むきえびが2パックも冷凍庫に入っているので、消費したくて作りました!

レシピID : 7545824 公開日 : 23/06/04 更新日 : 23/06/04

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品

20年キッチン開設
つくれぽ、嬉しく拝見しております
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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