豚肉、卵、小松菜のおかか炒め
クック7M90J7☆
作り方
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1
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小松菜は3㎝に切る。
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2
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かつお節、ゴマ、みりん、醤油を混ぜ、おかかを作る。
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3
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卵を割って混ぜ、そこに白だしを入れてさらに混ぜる。
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4
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フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。
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5
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小松菜を加えて、しんなりとするまで炒める。
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6
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肉と小松菜を端に寄せ、卵を流し入れる。卵が固まったら軽く混ぜ、その後全体を炒める。
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7
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塩コショウを振り、全体を混ぜながら炒める。
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8
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おかかを加え、すぐに火を止める。
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9
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おかかをほぐしながら全体を混ぜれば完成。
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コツ・ポイント
おかかを加えたあとにすぐに火を止めることで、おかかの風味を保つことができます。
このレシピの生い立ち
朝ごはん食のおかずというテーマで作りました。朝のごはんと共に摂るとよい食品を使いました。
