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ジンジャエール&ジンジャーシロップ

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Description

シナモン香るピリっと辛口！大人のジンジャエール&ジンジャーシロップレシピ
ビールでジンジャーガフもおすすめ

材料

新生姜
400g
てんさい糖
300g
水
800cc
シナモン
1〜2本
唐辛子
1本
カルダモン
3個
黒胡椒
10粒
クローブ
お好みで
はちみつ
大さじ3
レモン
1/2
ローリエ
お好みで
 

作り方

  1. 1

    写真

    新生姜は洗って黒いところを削り綺麗にする。スライスして鍋に入れ、てんさい糖を入れてよく馴染ませ1時間くらい置いておく。

  2. 2

    写真

    水が出てきたら、レモンとハチミツ 以外の材料を全部入れて、コトコト30分くらい中火で煮る。

  3. 3

    生姜が柔らかくなった感じがしたら、ハチミツ を入れて混ぜる。
    火を止めてレモン汁を加える

  4. 4

    写真

    そのまま冷まして、ザルでこして、瓶へ移して冷蔵庫へ。お好みで、生姜も入れておとくと美味しいです♩

  5. 5

    写真

    ◎ジンジャエール
    ジンジャーシロップ　大さじ3
    すり下ろし生姜　少し
    氷　適宜
    炭酸水 1カップ
    ローリエ　1枚

  6. 6

    写真

    ◎ジンジャーガフ
    ジンジャーシロップ　大さじ2
    ビール 1カップ

コツ・ポイント

※水はあまりにも少なくなってきたら足してください。
※原液なので、味見をするときは、カップに氷や水を入れて薄めて試してみて下さい。そのままだと辛いから気をつけてくださいね。

このレシピの生い立ち

自家製ジンジャーエールがとても美味しいカフェがあり、そこの店員さんに材料を教えて頂きました。自宅で自分好みの分量で毎年作っています。この半量くらいの分量で夏のシーズンに何度も作るようにしています。
レシピID : 7547300 公開日 : 23/06/05 更新日 : 23/07/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年6月17日
写真
mayu1422
簡単に作れました。絞った生姜も美味しかったです。リピします👍夏はジンジャーエール最高です🎵
#ジンジャーシロップ

作って頂きありがとうございました！

2023年6月5日
初れぽ
写真
naho_nona
今年も自家製ジンジャーシロップ&ジンジャーエール
#手作りジンジャーエール #自家製ジンジャーエール #ジンジャーエール #おうちカフェ #naho_nona
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