【給食】筍と水菜のシャキシャキサラダ

野菜の食感を生かしたサラダです。
大豆やちりめんじゃこが入ることで不足しがちなカルシウムをとることができます。

気仙沼市唐桑地区の小中学校では、子どもたちによく噛んで食べることを意識してもらうため、毎年「かみかみメニューコンテスト」を開催し、入賞レシピを給食で提供しています。
このレシピは、令和2年度（2020）唐桑中学校学校歯科医賞です。