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きゅうりのさっぱり和え

きゅうりのさっぱり和えの画像

Description

＊夏の人気保育園メニュー＊
時短の浅漬けを使って、さっぱりした和え物にしました

材料 （大人4人分）

きゅうり
100g（1本）
★しょうゆ
3g（小さじ1/2）
★酢
2.5g（小さじ1/2）
★砂糖
1.8g（小さじ1/2強）
★ごま油
1.5g（小さじ1/3）
切干大根
10g（ひとつまみ）
にんじん
60g（1/2本）
◎酢
4g（小さじ1弱）
◎砂糖
4g（小さじ1強）
◎食塩
0.8g（ひとつまみ）

作り方

  1. 1

    写真

    切干大根は水で戻す
    きゅうり、にんじんを細切りにする

  2. 2

    写真

    きゅうりを茹で、別鍋でにんじんと切干大根を茹でる
    茹でている間に★と◎の調味料をそれぞれあわせておく

  3. 3

    きゅうりは★で和え、ビニール袋に密閉して入れて1時間程度冷蔵庫で保管する

  4. 4

    写真

    にんじんと切干大根は◎で和える

  5. 5

    写真

    盛り付け前に3と4を合わせて完成

コツ・ポイント

きゅうりは袋やラップなど用いて真空状態を作ると時短でよく漬かります◎
時短のため、ごま油で風味プラスしてます
野菜それぞれに味が残るので、野菜の苦手な子も食べやすいです

このレシピの生い立ち

栄養量　（大人1人前）
エネルギー　 24 kcal
タンパク質 　0.6 g
脂質 　　　 　 0.3 g
カルシウム 　21 mg
鉄　　　　　　 0.18 mg
塩分 　　　 　0.3 g
レシピID : 7549979 公開日 : 24/03/13 更新日 : 24/03/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年4月24日
初れぽ
写真
mikasand
さっぱりしてて、おいしかった☺
#きゅうり #さっぱり和え
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( )
げんき保育園
きゅうりのさっぱり和え
by げんき保育園