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豆腐は、重しなどをして、３０分くらい水氣をきる。
鍋に分量外の水を入れ沸かし、分量外のお塩ちゃんをふたつまみほど入れ、ほうれん草の葉とにんじんの千切りを２分程、茹でる。
2をざるなどにあげ、水氣を切る。粗熱がとれたら、ほうれん草の葉を細かく刻む。
水氣を切った豆腐をボウルに入れ、なめらかになるまでつぶし、全材料を入れて、混ぜてあえて完成。
ほとはと美穂菓子。
ほとはと美穂菓子。
