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牛すじカレー

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Description

圧力鍋でコクまろアップ！最後にオイスターソースで旨みアップ↑↑　2010.6.29写真差替え

材料 （カレールー１箱分）

牛すじ
５００g
玉ねぎ
１コ～
人参
１本
じゃが芋
大２コ～
☆李錦記オイスターソース
大さじ１
☆カレー粉
大さじ１
☆カレールー(お好みの物を)
１箱
☆オールスパイス
少々
にんにく
２片
生姜の絞り汁
小さじ１
■ 辛い場合は　氷砂糖を１つ～入れるとおさまります。

作り方

  1. 1

    写真

    これを使いました

  2. 2

    牛すじは食べやすい大きさに切りボイルして圧力鍋で柔らかくする。野菜は好みの大きさにカット。

  3. 3

    オリーブ油で玉ねぎ　にんにく　生姜を茶色っぽくなるまで炒め　じゃが芋が半透明になったら塩コショウで下味。

  4. 4

    ３にカレー粉を入れ炒める。

  5. 5

    圧力鍋に人参カレールー水を入れ(約カップ５弱)加圧する。

  6. 6

    加圧が終わったら別の鍋で全ての材料を入れ煮込む。

  7. 7

    写真

    煮終わったら火を止める直前にオールスパイスとオイスターソースを入れる

コツ・ポイント

2010.6.29　手順を少し変更。　我が家のカレーはウマから辛！です。
殻いい場合は　オイスターソースや氷砂糖　チーズでも最後に加えると　まろやかになります。　

このレシピの生い立ち

いつもの我が家のカレーです。
オイスターソースを入れて
コク出しを！
レシピID : 755153 公開日 : 09/03/10 更新日 : 10/06/29

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牛すじカレー
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